Barranquilla se convirtió nuevamente en la capital del sabor con la apertura de la Feria Gastronómica más esperada del Caribe colombiano. En su primer día, Sabor Barranquilla 2025 encendió fogones, encendió emociones y reafirmó su papel como un escenario donde la tradición, la innovación y la cultura se encuentran alrededor de la cocina.
Desde muy temprano, el Centro de Eventos Puerta de Oro recibió a centenares de locales y visitantes que llegaron dispuestos a disfrutar de la experiencia gastronómica más importante del país. El foro inaugural, centrado en la relación entre cocina, naturaleza y sostenibilidad, abrió la jornada con reflexiones sobre cómo la biodiversidad del Caribe es fuente inagotable de identidad y desarrollo.
Variedad de comidas y sabores de Barranquilla
La diversidad de platos típicos del Caribe colombiano se hizo sentir, como también, la presencia de comidas y productos venezolanos. “Este año trajimos algo especial: la mandoca, además de pastelitos, tequeños y chicha. Ha sido un éxito gracias a Dios. También ofrecemos productos venezolanos con Frescolita y Malta, para que la gente se sienta como en casa”, expresó Carolina Perozo, quien está al frente del emprendimiento “Los Chiquinquireños”.
La feria no solo ofrece sabores, también es un espacio de aprendizaje y encuentro. Más de 40 chefs nacionales e internacionales, junto a 25 restaurantes, presentaron propuestas que invitan a conocer el Caribe desde sus ingredientes: pescados frescos, frutas exóticas, panes tradicionales y preparaciones que fusionan la cocina ancestral con técnicas contemporáneas.
Por otro lado, La señora Gloria Díaz, quien atiende en la Repostería Delicias Patri, describió para Rostro Caribe, toda la variedad de postres tradicionales y contemporáneos que tenían presentes: “Preparamos nuestras tortas con un toque muy especial: zanahoria con coco, almendras y uvas pasas, además de Red Velvet, chocolate, vainilla y brownies. Todo artesanal y con amor”.
La Fundación Santo Domingo le brinda fortalecimientos para el crecimiento de los emprendedores. Los invitamos a seguirlos @dulceart.col @algodonesnathy @mr.chips1414 @dolce_cakebaq @reposteria_delicias_patry
, El eje central por el cual se mueve este año la feria, es la sostenibilidad y la conexión con la naturaleza, lo que busca no solo deleitar paladares, sino también inspirar a la comunidad a reflexionar sobre sus hábitos alimenticios, la preservación del entorno y la importancia de rescatar tradiciones culinarias.
Organización, shows y logística
Uno de los momentos más esperados del día fue el show en tarima del reconocido chef Chris Carpentier, quien conquistó al público con su carisma y creatividad, demostrando que la cocina es un lenguaje universal capaz de unir culturas.
Con una programación de 53 shows en tarima, charlas, conversatorios y experiencias para toda la familia, Sabor Barranquilla 2025 promete ser un punto de encuentro para quienes creen en la cocina como motor de desarrollo, cohesión social y transformación cultural.
“Excelente la organización, la logística y la calidad de los emprendedores. Todo muy bien presentado”, aseguró Gerai Paternina, quien se encontraba como visitante.
Locales y visitantes coincidieron en que este evento no solo es un festín para el paladar, sino también un espacio de orgullo colectivo que fortalece la identidad del Caribe y lo proyecta al mundo como un destino de sabor y hospitalidad.
Desde Rostro Caribe seguimos impulsando noticias positivas en el territorio.
